Boğazköy |
 |
 |
 |
|
||||||||||||||||||||
|
Emlak : Bahçeşehir Boğazköy Satılık Kiralık Emlak ilanları 
|
|
|
Boğazköy Kroki Plan Boğazköy Nerede? |
|
BODER Boğazköy'lüler Derneği Boğazköy |
|
|
| H A B E R L E R |
BALIKÇI KENAN BOĞAZKÖY'DE 
İstanbul'un tanınmış balıkçılarından Balıkçı Kenan Bahçelievler, Beylidüzü, Yakuplu dan sonra son şubesini Bahçeşehir Boğazköy'de hizmete açtı. Perakende Balıkçılıkta adeta marka haline gelen Balıkçı Kenan açtıkları şimdilik son şubelerinde Bahçeşehir, Boğazköy, Esenkent halkına; taze balık ve pişmiş balık lokantasıyla hizmet veriyorlar.
Bahçeşehir, Boğazköy ve Esenkent'te böyle bir ihtiyaç olduğunu müşterilerimizin Beylikdüzü şubesine gelerek çiğ balık ve pişmiş balık almalarından dolayı burada böyle bir ihtiyaç olduğunu hissetik ve şimdilik bu son şubemizi bölge halkının hizmetine sunduk" dediler. Satışlarında ise satılan ürünlerin hemen hemen günlük olduğunu ifade eden şube yetkilileri satılan deniz ürünlerinin müşterilerin isteğine göre paketlendiğini de sözlerine eklediler. 
Sağlık için balık yiyin
Balık nimetinin faydalarını anlatmanın mümkün olmadığını belirten Kenan Balcı, "Dikkatinizi çekiyorsa, piyasadaki tüm et türleri için bir şeyler söyleniyor. Fakat, balık eti için hiçbir şey söylenmiyor. Çünkü, balık, lezzetiyle, içinde taşıdığı proteinlerle Allah'ın en güzel nimetlerinden birisidir. Bu nimetten herkesin faydalanması gerekir. Sağlık için herkesin balık yemesi gerekir". Türkiye'nin üç tarafı denizlerle çevrili bir yarım ada olmasına rağmen halkımızın balık nimetinden yeterince faydalanamamasını çok büyük eksiklik olarak niteleyen Balıkçınız Kenan Restaurant Sahibi Kenan Balcı, "Bunun bir çok nedeni var. Özellikle, balık ve içkiyi yan yana koyarak, insanlarımızın zihnine "Balık içkisiz yenilmez" imajını yerleştirenler, balık kültürünün halkımızla buluşmasına engel olmuşlardır. Bu tür müesseselerde, korkunç fiyatlarda satılan balıklar, sadece elit kesimin balık nimetinden yararlanabildiği, halkımızın sadece seyrettiği yerler olarak kalmıştır. Balıkçınız Kenan gibi alkolsüz işletmeler, halkımızın balık kültürüyle tanışmasının öncü adresleri olarak, bu imajı kırmışlardır. Temiz, aile ortamında hizmet veren alkolsüz balık işletmeleri, halkımızın her türlü balığı yiyebildiği, balıkla tanıştığı yerler olmuştur". Balığı doğru pişirmek gerek Balıkçınız Kenan'ın yaklaşık 30 senedir bu sektörde hizmet verdiğini, daha önceleri sadece çiğ balık satışında bulunduklarını belirten Kenan Balcı, "Bizim de balık restaurantı açmamız için halkımızdan müthiş bir talep geldi. Daha önceleri balık yemek isteyen halkımızı bazı restaurantlara yönlendiriyorduk. Fakat, o günlerde piyasada hemen hemen alkolsüz yer yok gibiydi. Biz de, piyasadaki bu çok önemli boşluğu doldurarak, halkımızın gönül ferahlığıyla balık yiyebileceği bir işletme açtık, yaptığımız işten çok memnunuz" dedi. Türk halkının yüzde 80'inin balık yemediğini, yüzde 20'sinin de sadece birkaç balık türünü mutfaklarına sokarak, "Balık yediğini" zannettiğini kaydeden Balcı, "Balık, dünyanın en kolay yapılan yiyeceklerindendir. Bugün, yanmaz tavalar, teflon tavalar üretildi. Temizlediğiniz balığı, bu tür tavalarda on dakikada pişirmek mümkündür. Balık yemeği yapmak, normal bir sebze yemeği yapmaktan on kat daha kolaydır. Bu arada halkımızın yaptığı büyük bir yanlışa dikkat çekmek isterim. Türk halkı, balıkları aşırı şekilde pişiriyor ve kurutarak sofrasına getiriyor. Oysa, balık fazla pişirilmemeli, hafif ateşte kendi etinin tadını taşıyacak bir ölçüde, sulu şekilde pişirilmeli. Böylece, balığın içinde bulunan proteinler de etin içinde kalır, hem de balık kendi lezzetiyle sofraya konulur". Balık nimetinin faydalarını anlatmanın mümkün olmadığını belirten Kenan Balcı, "Dikkatinizi çekiyorsa, piyasadaki tüm et türleri için bir şeyler söyleniyor. Fakat, balık eti için hiçbir şey söylenmiyor. Çünkü, balık, lezzetiyle, içinde taşıdığı proteinlerle Allah'ın en güzel nimetlerinden birisidir. Bu nimetten herkesin faydalanması gerekir. Sağlık için herkesin balık yemesi gerekir". Balık taze iken tüketilmeli... Türkiye denizlerinde yaklaşık 60 çeşit balık türünün yaşadığını, bizim sofralarımıza gelen balıkların ise çok sınırlı olduğunu belirten Balcı, "Bir balık çok pahalı diye, o balık çok güzel, diğerlerinden çok lezzetli diye bir ayrım yapmanıza gerek yoktur. Çünkü, her balığın kendisine özel bir lezzeti vardır. Balık yerken dikkat edilmesi gereken en önemli ayrıntı, tazeliğine bakmaktır. Çünkü, balık taze iken tüketilmesi gereken bir yiyecektir. Bir balığın çok pahalı olması onun çok üstün olduğunu göstermez. Bunun nedeni, o balığın çok az çıkmasıdır. İnsanlarımız balığı tüketebilecekleri kadar alsınlar ve tüketsinler. Balığı bol bol alıp, buzdolabında saklama yanlışlığına düşmesinler. Çünkü, balık, buzdolabında kaldığı sürede hem özelliklerini kaybeder, hem bayatlar, hem de çok kötü bir şekilde koku salar. Balığın taze olduğunu anlamak için ise değişik yöntemler vardır. Bu yöntemlerin en bilineni, balığın tezgahta diriliğine bakmak, gözlerinin canlı olmasına dikkat etmektir". Balıkçınız Kenan'ın Bahçelievler, Beylikdüzü, Gürpınar Merkez, Bahçeşehir, Beylikdüzü Kavaklıköyü, Beylikdüzü Fatih Sultan Mehmet Camisi Yanı olmak üzere farklı yerlerde şubeleri bulunduğunu hatırlatan Balcı, "Halkımızı balık kültürüyle tanıştırmak için değişik bölgelerde gelişimimize devam etmek istiyoruz. Fakat, bizim sektörün en önemli sorunu, kalifiye eleman bulabilmek. Eğer kalifiye elemanınız yoksa, balığınızı aynı kalitede servis yapamıyorsunuz. Biz de kaliteyi düşürmeden genişlemenin ve büyümenin formüllerini arıyoruz". Balıkçınız Kenan |
 Boğazköy Grup Yazışmaları |
|
|
|
|
|
Nöbetçi Eczaneler Bahçeşehir, Ispartakule Boğazköy, Esenkent |
|
|
|
|
Uydu TV Frekansları Konuşan Resimler |
|
|
|
|
Ana Sayfa Bahçeşehir Hakkında Bahçeşehir Nerede? Bahçeşehir Tarihi Bahçeşehir Belediyesi Bahçeşehir Rehberi Boğazköy
|
|
|
|
|
|
 Türkiye'nin Arsa Emlak Sitesi |